Trinquet d'Arcangues

Trinquet d'Arcangues

       Bourg

64200 ARCANGUES

05 59 43 09 64

Indication de prix :

menus 28,50€ / 38€ (vin compris)

entrées 12.50€ (ex : ris d'agneau, foie gras, foie gras aux pommes….)

Plats 13€/18€, desserts 6€

  

Septembre 2009,

Nos choix de restaurants sont souvent liés aux saisons, et le mois d'octobre se conjugue avec « Palombe »…..

Nous voici au Trinquet d'Arcangues, et vu le nombre de clients il semble que l'adresse soit bien connue des gens du coin.

La salle est grande,  de longues tables accueillent les groupes, et la cheminée réchauffe le tout.

Les menus sont traditionnels, la carte variée, il y en a pour tous les goûts.

L'omelette aux cèpes est excellente, je poursuis avec un magret de palombes aux raisins et purées de légumes MAGNIFIQUE, et pour finir un morceau de brebis et pâte de coing. Je fais l'impasse sur le dessert (je n'en peux plus), mais je goûte quand même un peu de tous les desserts autour de moi, il faut bien que je me fasse une idée, non ???

Pour couronner le tout une chorale de Bayonne et son accordéoniste mangeaient à côté de nous, inutile de vous dire qu'ils ont mis le feu !!!!!

Excellent repas, ambiance du tonnerre, que du bonheur pour la Confrérie !

Paskalamar.

Ce soir Thierry Deveaux était au trinquet d'Arcangues ... soirée basco basco basque ponctuée par les chants de la kanta bayona - au menu ce soir, une excellente omelette aux cèpes suivie de la classique palombe grillée à la cheminée, palombe rose à l'arrête "traitée" au capucin bien entendu! excellentissime... sans oublier le chou braisé croquant à souhait en accompagnement!

quant au dessert, seule fausse note, la tourtière était réchauffée au micro ondes!!!

Dans un cadre simple et convivial, une ambiance festive (peut être due à une chorale ce jour là ?) nous avons dégusté ce repas traditionnel de palombes grillées qui fut un vrai délice.

L'omelette aux cèpes en entrée ainsi que le fromage et le gâteau au chocolat étaient à la hauteur de la palombe.

Un petit bémol pour le vin qui était imposé.

Soirée très réussie.

Bruno d'Agen

 Omelette aux cèpes

J'ai découvert hier soir une autre facette du Pays Basque, le régal de se retrouver(au complet)pour une fête dédiée à la …PALOMBE ,déclinée dans tous ses états : en salmis ,grillée ,en magrets ; bref la proposition est alléchante et le choix bien difficile. En entrée je me décide pour l'omelette aux cèpes, et des cèpes hmmmm des vrais , bien gouteux , parfumés, déjà je me sens bien.(Parenthèse :l'ambiance est des plus joyeuses , grande salle ,(comble) cheminée pour les grillades , à la table à côté chants basques par un groupe de BAYONNE ,un régal et toujours cette bonne humeur et cette convivialité « vraie » ) Retour à mes magrets (de palombe) cuits à point , judicieusement assaisonnés et accompagnés de purée de carottes et de pomme de terre, ça parait simple et pourtant c'est délicieux !

Petit bémol tout de même :nous n'avons pu choisir le vin , celui-ci étant compris dans le menu.

Pas de fantaisie dans les desserts , mais on n'est pas venu pour ça.

Service parfait, et pourtant c'était comble ; les prix se tiennent d'un resto à l'autre. .

Si vous décidez  d'un repas palombe , retenez l'adresse : LE TRINQUET à ARCANGUES , c'est la BONNE !!!!

Carlos AMOILE

Magret de palombe aux raisins

Cette fois la Confrérie s'est regroupée au Trinquet d'ARCANGUES pour célébrer la fête de la palombe.

C'est une première pour moi . L'ambiance dans le Trinquet est festive : grandes tables autour desquelles on parle fort , on rit et on chante (très bien)

Nous choisissons le menu :

Je sélectionne l'omelette aux cèpes , délicieuse , goûteuse , et des cèpes extras , fermes, parfumés . puis c'est la découverte : la palombe que je choisis grillée , accompagnée de chou braisé. Je ne suis pas déçu , mais la prochaine fois , je choisirai les magrets de palombe ou le salmis afin de goûter aux différentes manières de la cuisiner.

Le repas se termine avec un fromage de brebis et sa  pâte de coing et par une crème brulée banale .

Encore une soirée très agréable , chaleureuse ,et qui permet d'apprécier les traditions de la culture Basque.

Henri ZOTTO.

Palombe grillée

Pour cette 2ème escapade depuis la reprise nous avons choisi une adresse bien connue des locaux "Le trinquet d'Arcangues".Au menu (saison oblige ) la palombe sous toute ses formes :en salmis, rôties au feu de cheminée sous vos yeux, l'effet est garanti, ou bien en magret. Pour ma part j'ai commencé le menu avec des gambas à la plancha ,3 grosses gambas moelleuses juste ce qu'il faut ,puis les magrets de palombes servies sur une sauce légèrement salée/sucrée avec des raisins et en accompagnement une purée de céleri et de carottes ,le tout est divin mais bien sur il faut être amateur de viande rosée. Petit bémol sur les desserts ,aussi bien le riz au lait ,que la tourtière passée au micro-ondes dommage, mais bon nous étions repus. Tout cela est classique mais quand c'est bien fait comme ce fut le cas  cela vaut le détour ,d'autant que nous avons profité ce soir là de la présence d'une chorale bayonnaise avec ces chœurs d'hommes a vous faire hérisser tous les poils!!!!.L'ambiance vraie et chaleureuse ,des amis réunis, les papilles en extase ,pour sur on ne s'y est pas trompé nous étions au Pays Basque et nulle part ailleurs. Ikus arte.
Henriette Dumans et Lucas Soulet

 Gambas (entrée)

Ce soir, nous nous retrouvons au trinquet d' Arcangues!
Nous arrivons tous petit à petit au bar, pour commencer l'apéro!La salle est grande, elle permet d'accueillir énormément de monde comme ce soir!!!
Juste à côté de notre table, se trouve un groupe de choral "amala", qui a mit une ambiance très chaleureuse avec beaucoup d'humour!
Tous le monde chantait, dansait et applaudissait!
On pouvait aussi apprécier le feu de cheminée à côté, où le cuisinier faisait griller les palombes avec beaucoup d'amour!
Un menu spécial automne était proposé pour les amateurs de palombe!
Nous commençons par une omelette aux cèpes, ensuite pour nous, ce sera un confit de canard maison!
Et pour finir, un dessert!
La cuisine reste simple, la décoration aussi mais ce qu'il faut retenir c'est que dans un trinquet on ne recherche pas une cuisine gastro mais une ambiance très chaleureuse!

Erika Ramel

Confit de canard maison

Salmis de Palombe

Crème brulée

Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des "critiques gastronomiques". Nos articles reflètent simplement un avis personnel à un moment donné, et nous vous invitons à découvrir par vous même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.

Découvrez la playlist Trinquet d'Arcangues avec Alaiak

Restaurant Les Alcyons à Guéthary

Restaurant Les Alcyons

Port de Guéthary

64210 Guéthary

( 05.59.26.55.72

Indication de prix : entrées 6€/8€ ; plats 15€/18€ ; desserts 5€/7€

 Guéthary, Septembre 2009

C'est la rentrée !!!!!! Je ne sais pas si nos chères têtes blondes ont eu autant de plaisir à prononcer ces mots, mais pour nous cette formule est synonyme de retrouvailles et de bons plans à venir……

Pour  maintenir ce doux sentiment de vacances, nous avons choisi la petite ville « branchée » de Guéthary. Cet endroit regorge de restos plus sympathiques les uns que les autres et notre choix c'est porté sur  « Les Alcyons » .

L'endroit est sympathique, sans prétention, la vue imprenable sur la côte et les lumières de Biarritz.

La carte met en avant des produits régionaux et fait la part belle aux poissons.

Ma salade tiède à la morue me donne entière satisfaction, quant aux gambas à la plancha elles sont tout simplement excellentes. On voit bien que la qualité est au rendez vous et la cuisine au service du produit, une cuisson juste, un accompagnement qui varie selon les plats. Bravo !!! N'ayant plus beaucoup de place pour le dessert je choisi une fraise Melba, un basic….

Une bonne adresse à garder dans son répertoire pour fêter les beaux jours !!

Paskalamar

 Salade tiède à la morue

Reprise de nos activités gastronomiques sur Guéthary dans un sympathique restaurant au bord de l'eau. Cadre agréable et vue magnifique, une carte succincte mais bien faite. Un repas axé sur le poisson frais et bien cuisiné.

Un petit bémol pour la carte des vins peu étoffée.

Un resto très agréable pour les soirées d'été.

Bruno d'Agen

Chipirons à la Plancha

Ca y est  , le moment très attendu est arrivé . Nous nous retrouvons aux ALCYONS (Guéthary) , malheureusement pas au complet . Placé sous le signe du rire et de la décontraction , la soirée se déroule très relax (salut MAX ) , même le (s) serveurs n'accusent pas la fatigue de la saison , mais se la jouent « cool » . A la prise de la commande , légère confusion pour le nombre d'entrées choisies , choix qui s'amenuise au fur et à mesure . Peu importe , chacun y trouve son bonheur . Pour moi , le très classique pâté basque , très bon , bien servi . Puis , partagé avec un confrère , un délicieux merlu , préparé très simplement , mais assaisonnement parfait , avec tomates et courgettes presque confites , et une grosse pomme de terre vapeur dans son cocon d'alu , accompagnée d'une excellente béarnaise , rien à dire .

Ca pêche un peu côté dessert(surtout quand on choisit des fraises) pas trop goûteuses , avec une chantilly qui a un peu attendu ?

Bon vin bien choisi , le tout pour un prix correct .

Nous avons bénéficié d'une météo plus que favorable mais la petite laine est à avoir à portée de main .Bref , des compliments pour ce restaurant bien agréable .

Carlos AMOILE .

 Pâté Basque

C'était la rentrée pour la confrérie après la pause estivale ,nous nous retrouvons donc au resto "Les Alcyons" à Guéthary pour nos retrouvailles .Le cadre est sympathique et sans prétention avec ce petit air de paillote sur l'océan , malgré le petit vent automnal qui nous rappelle que l'été est fini c'est fort agréable de manger sur la terrasse avec la vue enchanteresse jusqu'à Biarritz de notre belle côte basque illuminée .Tout était parfait :le service lui aussi sans prétention, décontracté, la carte exclusivement de poissons cuisinés à la plancha ,d'accord c'est classique mais quand c'est frais et bien préparé c'est toujours un régal et ce fut le cas. J'ai opté en entrée pour la poêlée de chipirons , ils étaient super frais et légèrement pimentés comme je les aime. Ensuite les gambas à la plancha ne nous ont vraiment pas déçus ,5 gambas par personne avec des pimientos grillés et une timbale de riz très savoureuse. Les confrères qui ont choisi le merlu pour 2 ont eux aussi étaient ravis. Le seul petit bémol fut la chantilly qui accompagnait les desserts ,elle manquait un peu de fraîcheur mais bon c'est vraiment parce qu'il faut faire une critique et ce n'est pas cela que nous retiendrons de notre soirée, car entre le plaisir de se retrouver ,le cadre magique et le repas excellent pour une addition plus que raisonnable (environ 40.00€ par personne) nous avons passé une nouvelle fois une excellente soirée et l'ambiance était au rendez-vous. Allez c'est reparti pour une année de découvertes gustatives, quel Bonheur!!! et nous sommes plus motivés que jamais. Au mois prochain!!!

Henriette du Mans

Gambas à la plancha

Deuxième saison de la « confrérie ».

Pour profiter des dernières soirées d'été, nous avons sélectionné le restaurant les Alcyons à Guéthary. La superbe terrasse sur l'océan nous permet d'assister au coucher du soleil. L'ambiance dans le restaurant est sympathique ;le service décontracté mais efficace. Venons au principal : pour ma part je suis très satisfait de mon choix ; en entrée une poêlée d'anchois avec ail  et persil ; puis un merlu à l'espagnole(partagé avec un convive) très goûteux dont la chair est ferme(signe de fraîcheur) accompagné d'une pomme vapeur et d'une portion de tian. Un vrai délice !!!!Le dessert est un peu décevant : un gâteau au chocolat pas très moelleux(une préparation sachet sûrement) avec une crème chantilly un peu légère. C'est le seul bémol du repas.

UN bon début ,une bonne humeur générale ,une bonne soirée arrosée d'un vin rosé navarrais agréable. Evidemment le plaisir de se retrouver et programmer le prochain repas.

Henri ZOTTO.

 Merlu à la plancha

Nous vous rappelons que nous ne sommes absolument pas des "critiques gastronomiques". Nos articles reflètent simplement un avis personnel à un moment donné, et nous vous invitons à découvrir par vous même tous ces restaurants pour vous faire votre opinion.

Découvrez la playlist Les Alcyons avec Beach Boys